茄汁肉片的做法

• 1.切好的肉片加入一匙料酒、一匙陈醋、一匙素油，二匙生粉揉捏均匀，腌制一会。

• 2.切好生姜、葱和蒜。

• 3.在蕃茄周围切划四个口子。

• 4.在蕃茄周围切划四个口子。

• 5.在锅里开水中烫一下，捞出来去皮，切小块待用。

• 6.锅里入油炒香生姜和葱、蒜片。

• 7.加入肉片炒至七八成熟。

• 8.加入肉片炒至七八成熟。

• 9.将炒过的肉片装出。加入蕃茄丁炒熟。

• 10.加入适量清水，煮至浓稠。

• 11.加入肉片和盐，煮约三分钟即可出锅了。

• 12.装盘即可。