干煸牛肉条的做法

• 1.香菇洗净切条备用

• 2.香干红椒青椒切条备用

• 3.芹菜切成一段一段的备用

• 4.洋葱切成小瓣儿备用

• 5.卤好的牛肉切成约1CM的条备用

• 6.大葱、姜、大蒜、红辣椒切好备用

• 7.黑芝麻、冰糖适量备用

• 8.土豆洗净，用水冲几次去掉淀粉质沥干水分

• 9.锅里倒油，放入土豆中火炸熟（油以刚刚漫过土豆为佳）

• 10.土豆炸成金黄色即可出锅

• 11.炸土豆的油可盛起来放入其他碗内备用，锅内留下适量的油，放入大蒜姜丝干辣椒冰糖

• 12.放入切好的牛肉条，大火翻炒爆出香味儿

• 13.接着倒入青椒红椒香干一起大火翻炒

• 14.最后倒入香菇芹菜大葱，一起翻炒后倒入郫县豆瓣，撒少许盐，快起锅时倒入之前炸好的土豆，开小火翻炒均匀

• 15.锅内撒入黑芝麻和少许花椒即可出锅