酸辣土豆丝的做法

• 1.土豆洗净去皮。

• 2.先竖着切成片。

• 3.再把土豆片切成细丝。

• 4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

• 5.准备配料，葱姜蒜切丝，干辣椒切成小段，花椒一小把，小葱切小段。

• 6.锅内放油烧热放入花椒煸炒出香味。

• 7.花椒煸炒出香味捞出不要。

• 8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

• 9.放入泡好的土豆丝。

• 10.先放一勺陈醋，两勺白糖，一勺盐快速煸炒。

• 11.出锅前放入一勺白醋提味。

• 12.再放一勺香油煸炒均匀，出锅。