麻辣小龙虾的做法

• 1.先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。

• 2.用剪刀斜45度剪去虾头，再把虾肚破开，然后加盐和白酒腌入味待用。

• 3.把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。

• 4.把葱切成段。

• 5.锅烧热倒入菜油，油热倒入小龙虾。

• 6.待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边，再一一放入以上调料。

• 7.把调料爆香。

• 8.把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。

• 9.加水没过小龙虾熬入味。

• 10.把汤汁烧干。

• 11.加入葱段。

• 12.翻炒数下加入少量鸡精和味精。

• 13.最后一盘麻辣的小龙虾就出锅装盘了。