鸡腿:保护神经系统
米饭:活血化瘀
蜂蜜:润肠
1.鸡腿1只,清洗干净控干水份。
2.用刀子和厨房剪刀将骨头剔除,鸡肉用刀背拍打几下,并用叉子或牙签在鸡皮上反复叉几下,这样可以在煎的过程中防止鸡皮回缩。
3.将适量盐均匀的抹在鸡肉上,加入料酒腌制一会。
4.在碗中加入料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙调匀配好照烧酱汁。
5.电饼铛预热,然后将腌制好的鸡腿鸡皮朝下放入饼铛煎制,并用铲子按压。
6.待鸡皮煎制金黄色时翻面,继续煎制,至两面金黄。
7.将煎好的鸡腿放入炒锅中,加入照烧汁及少量水,大火开锅后,中小火收汁,中间要不停的搅动。
8.待汤汁收好后将鸡腿切块,准备好米饭。
9.将切好的鸡腿肉放在米饭上,并将锅中剩余汤汁浇在上面。香喷喷的照烧鸡腿饭就做好了。
1、鸡腿剔骨时先用刀沿着骨头的地方从上到下划一刀,再用厨房剪刀顺着骨头的地方将肉剪下,我个人认为比直接用刀要方便。
2、照烧汤汁最好稍多点,拌在米饭里很香。
3、照烧鸡腿饭也是很适合带饭一族,放在微波炉里加热后食用也不影响口感。