照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭
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健康功效

鸡腿:保护神经系统
米饭:活血化瘀
蜂蜜:活血化瘀

照烧鸡腿饭的做法

  • 照烧鸡腿饭的做法图解1

    1.鸡腿1只,清洗干净控干水份。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解2

    2.用刀子和厨房剪刀将骨头剔除,鸡肉用刀背拍打几下,并用叉子或牙签在鸡皮上反复叉几下,这样可以在煎的过程中防止鸡皮回缩。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解3

    3.将适量盐均匀的抹在鸡肉上,加入料酒腌制一会。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解4

    4.在碗中加入料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙调匀配好照烧酱汁。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解5

    5.电饼铛预热,然后将腌制好的鸡腿鸡皮朝下放入饼铛煎制,并用铲子按压。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解6

    6.待鸡皮煎制金黄色时翻面,继续煎制,至两面金黄。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解7

    7.将煎好的鸡腿放入炒锅中,加入照烧汁及少量水,大火开锅后,中小火收汁,中间要不停的搅动。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解8

    8.待汤汁收好后将鸡腿切块,准备好米饭。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解9

    9.将切好的鸡腿肉放在米饭上,并将锅中剩余汤汁浇在上面。香喷喷的照烧鸡腿饭就做好了。

小贴士

1、鸡腿剔骨时先用刀沿着骨头的地方从上到下划一刀,再用厨房剪刀顺着骨头的地方将肉剪下,我个人认为比直接用刀要方便。
2、照烧汤汁最好稍多点,拌在米饭里很香。
3、照烧鸡腿饭也是很适合带饭一族,放在微波炉里加热后食用也不影响口感。

本菜谱由东方蓝上传

照烧鸡腿饭的家常做法

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