蝴蝶鳕鱼

蝴蝶鳕鱼
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健康功效

鳕鱼:护齿、保护骨骼

蝴蝶鳕鱼的做法

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解1

    1.材料:鳕鱼1条,葱、姜适量。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解2

    2.配料、调料:料酒、蒸鱼豉油、青红椒、胡萝卜、香菜适量、秋葵一个、食用油。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解3

    3.鳕鱼清理洗净,用剪刀顺肚腹中间剪开后再垂直于脊背剪几刀,不要剪短,脊背要相连,这样呈胡蝶状。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解4

    4.鱼摆盘中,葱、姜切丝撒在鱼身上,、鱼太大了有40厘米长,锅不够大,只好切断,亲家的锅大、鱼小的话可以不用切断的,效果会更好。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解5

    5.放入锅中大火开锅蒸10分钟,虚蒸5分钟即可。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解6

    6.蒸鱼的功夫来整理调料、配料,秋葵、青红椒切薄片,胡萝卜、香菜切沫,大蒜剥皮洗净

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解7

    7.大蒜砸成蒜泥。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解8

    8.蒸好的鱼头、鱼尾。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解9

    9.蒸好的鱼身子。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解10

    10.小心拼摆入盘中呈蝴蝶型状呢,鱼大只好这样了,剥去葱、姜丝。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解11

    11.炒锅预热加入食用油低温加入蒜泥炒香。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解12

    12.加入其它配料翻炒均匀。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解13

    13.加入蒸鱼豉油。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解14

    14.翻炒均匀做好料汁。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解15

    15.料汁浇到鱼身上。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解16

    16.鱼段周边摆上、青红椒片、秋葵片装饰。

  • 蝴蝶鳕鱼的做法图解17

    17.成品上桌,肉质鲜嫩,造型美观、宛若蝴蝶。

本菜谱由雪瑶君9上传

蝴蝶鳕鱼的家常做法

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