糖醋里脊
健康功效
鸡蛋:养血
番茄酱:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
糖醋里脊的做法
1.猪里脊冲洗干净
2.猪里脊切成0.5厘米见方的长条,放入碗内。(我还特意学着切了两朵菊花,炸出来已经没有了菊花的样子)
3.用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制一会。
4.腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。
5.炒锅放入食用油,烧制五成热,逐块下入里脊。
6.炸至里脊成浅黄色时捞出。
7.炒锅留底油,放入番茄酱,依次加入,清水、白糖、白醋烧制稍稍浓稠。
8.用湿淀粉勾芡.
9.烧至芡汁浓稠。
10.勾好芡汁,直接浇在盘内炸好的里脊上即可。