荔枝腰花的做法

做法：

• 1. 将猪腰子片净腰臊部分，用刀在表皮切出十字花刀，一般我们菜场里买来都给处理好的。
• 2. 将猪腰子洗净切成小块，加盐、料酒、生姜腌制十分钟，这样可以去腥味。
• 3. 将白糖、醋、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成汤汁。
• 4. 起油锅，放入葱白和大蒜子爆香。
• 5. 连汁倒入腌制后的猪腰。
• 6. 翻炒几下。
• 7. 倒入调好的汤汁炒几下，等汤汁烧滚后放葱花即可起锅。（全程无需盖锅盖，防止腰花变老）
• 8. 荔枝剥壳围在腰花边上一圈，即美观，又可当餐后水果。