韭黄炒肉丝的做法

• 1.瘦肉放入水中加料酒泡十分钟左右，取出洗净，切丝。

• 2.瘦肉丝中加少许胡椒粉、盐、生抽、淀粉拌匀。腌十分钟。

• 3.韭黄洗净切段，青红椒洗净切段。

• 4.热锅冷油，放入肉丝炒至8分熟即可盛出备用。

• 5.热锅冷油，放入青红椒丝翻炒。

• 6.放入韭黄杆部分翻炒1分钟，再放入韭黄比较嫩的部分。

• 7.加入肉丝翻炒2到3分钟，加入盐和鸡精。

• 8.装盘。