椰蓉黄桃派的做法

做法：

• 1. 黄油加盐、糖，加热融化；
• 2. 放入冰箱速冻一下，将黄油搅散，加入半只蛋清；
• 3. 加入高筋粉；
• 4. 揉成面团后，放入冰箱冷藏一小时，冻硬备用；
• 5. 将牛奶、淡奶油（我的淡奶油冻伤了，不过不影响使用）倒入锅中，加入一只蛋黄；
• 6. 再加入盐和白砂糖拌匀；
• 7. 筛入高粉和玉米淀粉；
• 8. 加入椰蓉，用小火边加热边搅拌；
• 9. 加热成糊状后关火，放凉备用；
• 10. 黄桃去皮，切成两半后挖去桃核；
• 11. 切成薄片，浸在淡盐水中防止氧化；
• 12. 将派皮从冰箱中拿出，擀成薄面片；
• 13. 放入派盘中，用擀面杖擀一下，去除边缘部分；
• 14. 用叉子叉出小孔；
• 15. 将奶油蛋黄馅装入裱花袋；
• 16. 裱在派皮上；
• 17. 稍稍抹平一下；
• 18. 在中间摆上一圈黄桃片；
• 19. 在外围再摆上一圈黄桃片；
• 20. 中下层，200℃，30分钟；
• 21. 完成；
• 22. 切块。