椰蓉黄桃派的做法

• 1.黄油加盐、糖，加热融化；

• 2.放入冰箱速冻一下，将黄油搅散，加入半只蛋清；

• 3.加入高筋粉；

• 4.揉成面团后，放入冰箱冷藏一小时，冻硬备用；

• 5.将牛奶、淡奶油（我的淡奶油冻伤了，不过不影响使用）倒入锅中，加入一只蛋黄；

• 6.再加入盐和白砂糖拌匀；

• 7.筛入高粉和玉米淀粉；

• 8.加入椰蓉，用小火边加热边搅拌；

• 9.加热成糊状后关火，放凉备用；

• 10.黄桃去皮，切成两半后挖去桃核；

• 11.切成薄片，浸在淡盐水中防止氧化；

• 12.将派皮从冰箱中拿出，擀成薄面片；

• 13.放入派盘中，用擀面杖擀一下，去除边缘部分；

• 14.用叉子叉出小孔；

• 15.将奶油蛋黄馅装入裱花袋；

• 16.裱在派皮上；

• 17.稍稍抹平一下；

• 18.在中间摆上一圈黄桃片；

• 19.在外围再摆上一圈黄桃片；

• 20.中下层，200℃，30分钟；

• 21.完成；

• 22.切块。