卡仕达酱的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋黄里加入细砂糖

• 3.用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现浓稠的状态。如果要做分量多的建议用2个蛋以上，1个蛋黄建议用手动打

• 4.倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

• 5.牛奶倒入奶锅，煮开以后，将牛奶慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。

• 6.将搅拌均匀的蛋奶液过筛

• 7.过筛后重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。

• 8.离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。冷却后就可以使用了