用料：
- 菜心 适量
- 葱 适量
- 生抽（蒸鱼豉油） 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 烹调油 适量
小贴士：
米家口淡，没有加盐，只用了蒸鱼油，用生抽也可以的。
这种菜所用的烹调油最好是无味儿的，象玉米油就比较好。
葱油可以一次多做些，留着拌菜很棒的。
严格讲这应该是葱姜油，纯正的葱油不加姜，葱姜油葱姜也是有比例的。根据需要来吧，米家需要姜。
做法：
- 1. 材料图。
- 2. 将水烧开，往水中加盐和烹调油。
- 3. 放入洗好的菜心，焯烫好捞出过凉
- 4. 大葱切段，姜切片，红椒切丝。
- 5. 过凉后听菜心摆在盘中、
- 6. 淋蒸鱼豉油。
- 7. 另起一锅，倒烹调油，放入葱段姜片用小火慢慢的炸。
- 8. 至葱稍稍有点糊时放入红椒丝，关火，用余热炸香辣椒。
- 9. 趁热将油浇在摆好的菜心上，上桌即可。