用料：
- 脱皮豌豆仁 300g
- 柿饼 适量
- 碱面 1g
- 白糖 适量
小贴士：
1、豌豆黄不用加其他的凝固剂，只有稠度够，晾凉后自然就成块了。加了凝固剂的并不好吃，没有这样做的豆香味纯正浓厚。
2、煮的时候水要适当，这样可以不用炒太久，做起来比较轻松。
3、豆子中加碱面是为了煮好的豆子更软烂。
做法：
- 1. 选脱皮豌豆仁，不要用带皮的，口感不够细腻。
- 2. 选脱皮豌豆仁，不要用带皮的，口感不够细腻。
- 3. 提前一天用水浸泡，水要足够多，以免水不能没过泡发的豆子，
- 4. 提前一天用水浸泡，水要足够多，以免水不能没过泡发的豆子，
- 5. 提前一天用水浸泡，水要足够多，以免水不能没过泡发的豆子，
- 6. 泡到豆子可以轻松掐烂就行了，把浸泡的水倒掉。
- 7. 泡到豆子可以轻松掐烂就行了，把浸泡的水倒掉。
- 8. 泡到豆子可以轻松掐烂就行了，把浸泡的水倒掉。
- 9. 泡到豆子可以轻松掐烂就行了，把浸泡的水倒掉。
- 10. 豆子倒入压力锅，加水和豆子持平，不要太多。加入糖和碱面
- 11. 豆子倒入压力锅，加水和豆子持平，不要太多。加入糖和碱面
- 12. 加压，上汽后压7分钟。
- 13. 加压，上汽后压7分钟。
- 14. 煮烂的豆子用料理机搅拌成糊倒入厚底的不锈钢锅中，炒出多余的水分，豆糊成这样的团状就刚刚好
- 15. 煮烂的豆子用料理机搅拌成糊倒入厚底的不锈钢锅中，炒出多余的水分，豆糊成这样的团状就刚刚好
- 16. 柿饼切细条
- 17. 柿饼切细条
- 18. 稍微晾凉后放入柿饼丝,搅拌均匀
- 19. 稍微晾凉后放入柿饼丝,搅拌均匀
- 20. 倒入容器中，放入冰箱冷藏室冷藏3小时以上，让其自然凝固.
- 21. 倒入容器中，放入冰箱冷藏室冷藏3小时以上，让其自然凝固.
- 22. 凝固后的豌豆黄倒出来，切块即可享用