1.西红柿、鱼片、葱花 、姜末。
2.很重要的提香材料洋葱不能少,切丁备用。
3.鱼片洗净加盐,白胡椒,料酒,色拉油,玉米淀粉上浆,用手抓匀。
4.水烧热,放入西红柿滚一下,去皮。
5.去皮后切片备用。
6.热锅倒油,放入葱姜,洋葱爆香。
7.放入西红柿翻炒。
8.西红柿炒到出汤,加入盐、白胡椒和生抽调味。
9.调好味加入水淀粉勾芡。水淀粉不要多,有点黏稠就可以了,方便鱼片挂住番茄汁。
10.另起一锅烧水,水开后放入鱼片焯熟。
11.鱼片熟后,捞出沥干水。
12.鱼片倒入炒好的西红柿中。
13.简单翻炒几下,关火。撒上葱花准备出锅。
14.好了,美味的番茄鱼片出国了。开动。