雪菜烧小黄鱼的做法

• 1.食材。

• 2.把小黄鱼清理干净，加入适量料酒腌制一会。

• 3.雪菜洗干净切碎。

• 4.姜好姜葱、红干椒。

• 5.切好青椒和葱花。

• 6.小黄鱼沥去水分，两面粘点面粉。热锅冷油，煎制两面微黄后装出。

• 7.锅里留油，炒香姜和葱、干椒，加入豆瓣酱炒香。

• 8.加入雪菜翻炒几下。

• 9.加入小黄鱼，清水，酱油、盐，烧开后，转小火炖制5至8分钟。

• 10.加入青椒和葱花汁，拌匀。

• 11.装盘。