黄皮酱的做法

• 1.黄皮加点盐水，洗净

• 2.沥干

• 3.上锅蒸，先大火转中火15分钟左右

• 4.放凉一点，不烫手了取掉中间的籽

• 5.1:1果肉和糖，放入冰糖和少许细白糖，加上一点点盐

• 6.先开大火5分钟，再慢慢小火熬制，不停搅拌，有气泡就是水份在蒸发

• 7.大概一个小时完成，有点粘稠感

• 8.放入干净的玻璃瓶中，注意过程不能沾到水