炒三点蟹的做法

• 1.活蟹掰开，去掉壳中间的沙袋和杂物，并清洗干净，记得蟹壳朝上放(朝下膏会掉)，大脚用刀背敲下，方便食用和入味，蟹肉切成两块

• 2.准备好蒜，姜和葱，洗净待用

• 3.先放油，蒜和姜下锅，大火爆香，颜色变黄即可

• 4.豆腐酱加水搅匀，放入爆好的蒜姜之中

• 5.豆腐酱水煮开之后，放入蟹，先大火翻炒，再调中火加锅盖闷下

• 6.煮到蟹变红，大概十几分钟吧，中间感觉水不够，可以转圈慢慢加一点，蟹熟之后放入葱即可

• 7.可以装盘开吃，我家小朋友喜欢用炒蟹下面的汤拌饭