用料：
- 肉末，茄子，豆角 看心情
- 鲜面条 看分量
- 辣椒，大蒜，小葱，姜 看口味
- 老抽，酱油，胡椒粉，淀粉 适量
- 豆瓣酱 一大勺
小贴士：
炸酱的配比一定要一步到位，后续补的话就差点意思了
做法：
- 1. 辣椒葱蒜切丁
- 2. 一大勺豆瓣酱放入清水里面
- 3. 加酱油、老抽（多点，面条上色好看）拌匀
- 4. 喜欢浓稠的可以加入淀粉（根据个人口味）
- 5. 中大火热油加入姜、肉末炒香至变色，我喜欢焦一丢丢，喜欢嫩的可以提前把肉加入淀粉料酒腌制再炒
- 6. 加入豆瓣混合汁，小火慢炖
- 7. 加入喜欢的香料，我独独爱胡椒粉……
- 8. 熬制嘟嘟冒泡泡
- 9. 加入我爱滴豆角和茄子（提前油锅加盐炒软了），大家可以根据自己口味换蔬菜
- 10. 和锅里的酱混合炒制1分钟
- 11. 爱吃辣的加点辣椒，关火，炸酱面的酱就好啦
- 12. 因为是夏天，我想吃冷一点的，等酱好了才煮面，大家喜欢热的可以熬酱的同时煮面，选这种宽一丢丢的鲜面，很劲道，有条件的可以自己手擀面，很绝…
- 13. 等每一次开锅加凉水，我一般是加3次水开，面就好了，很劲道
- 14. 注意休息，一定要多过几次凉水，面条就是Q弹Q弹的
- 15. 吃面不吃蒜，快乐少一半，爱吃蒜的，一定要加生蒜和葱，再一大勺酱搞进去
- 16. 蹬蹬蹬蹬，你可劲吃吧，Q弹的面条配上浓郁的酱香，夏天来上一碗，可太美了！