贵阳洋芋粑粑的做法

• 1.土豆削皮洗干净

• 2.切成厚片上锅蒸至熟透，用筷子一戳就散

• 3.切好葱花，根据个人口味可加入火腿肠丁

• 4.蒸好的土豆加入盐和味精，用擀面杖或者瓶子压成泥

• 5.全部压成泥后加入葱花搅拌均匀

• 6.拿出塑料袋和一个盖子，一个勺子

• 7.袋子套在盖子上，用勺子舀土豆泥进去压实

• 8.取出

• 9.加入适量菜籽油，油热放洋芋粑下去烙，底部形成锅巴再翻面

• 10.出锅配上麻辣面，可根据个人口味加酸萝卜丁，脆哨丁，折耳根