用料：
- 猪肝 适量
- 枸杞叶 5根
- 瘦肉 10片
- 肉丸 适量
- 河粉 适量
- 生姜丝 少量
- 胡椒粉 少量
- 油 适量
- 玉米淀粉（生粉） 少量
- 盐 适量
- 蒜头油 少量
小贴士：
猪肝切薄片，第一遍加醋洗，第二遍加面粉洗，第三四遍清水洗，接着用水泡到发白，中途换一次水，直到猪肝发白为止。中途煮猪肝肉片2分钟足够。
做法：
- 1. 猪肝切薄片，放水里洗去血色，泡水再泡水，一定要到白了为止。控干水份，加入薄瘦肉片，少量姜丝，少量油，少量胡椒粉，少量玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 2. 锅里放水放入肉丸，倒入少量油，放入少量姜丝，放入枸杞叶梗，煮沸，捞出枸杞叶梗。
- 3. 加入猪肝肉片，筷子轻拨散开，盖上烧2分钟
- 4. 捞出上面的漂浮杂质
- 5. 加入河粉，加入枸杞叶，搅拌均匀
- 6. 加入少量蒜头油，适量盐，煮沸关火
- 7. 装盘