红烧鸡爪的做法

• 1.鸡爪洗净，切断。（不切也无所谓，个人习惯）

• 2.鸡爪冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水至水开。

• 3.捞出鸡爪备用。

• 4.热锅放油，加入蒜末、干辣椒爆炒出香味。

• 5.加入鸡爪翻炒均匀。

• 6.加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、猪油，翻炒均匀。（没有猪油也可以）

• 7.加水没过鸡爪，大火煮沸，小火焖煮收汁。

• 8.出锅前加入葱段，烧一会儿即可。