莲藕玉米炖排骨

莲藕玉米炖排骨
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健康功效

排骨:润燥

食材用料

莲藕1节(滚刀切) 1节
葱切断/姜切片 适量
适量
料酒 适量
醋(米醋) 少量
鸡精 少许
玉米 1-2个

莲藕玉米炖排骨的做法

  • 莲藕玉米炖排骨的做法图解1

    1.
    1.准备好食材:排骨莲藕玉米胡萝卜葱姜枸杞均洗净待用
    2.莲藕去皮,滚刀切块
    3.葱切段姜切片
    4.排骨凉水放入锅中,加姜片和料酒去腥
    5.大火烧开后焯水2-3分钟,去除表面的浮沫
    6.捞出排骨,控干水分
    7.胡萝卜去皮滚刀切块
    8.玉米剁成小段
    (以上步骤图片未拍)

  • 莲藕玉米炖排骨的做法图解2

    2.9.锅中加水没过排骨(一次性加够)放入料酒和少许醋(米醋),姜片葱段,大火烧开

  • 莲藕玉米炖排骨的做法图解3

    3.10.
    a.放入焯好水的排骨和玉米胡萝卜,转小火慢炖40分钟(慢炖做法)
    b.放入焯好水的排骨和玉米胡萝卜,转中火炖30分钟(快炖做法)

  • 莲藕玉米炖排骨的做法图解4

    4.11.等肉熟烂,用筷子容易扎透时,放入莲藕和食盐(可以用汤水化开盐)再炖10分钟左右

  • 莲藕玉米炖排骨的做法图解5

    5.12.枸杞提前5分钟泡软
    13.出锅前2分钟放入枸杞

  • 莲藕玉米炖排骨的做法图解6

    6.14.关火前1分钟放少许鸡精调味即可(用汤水化开鸡精)

  • 莲藕玉米炖排骨的做法图解7

    7.15.味道非常鲜美的排骨出锅

小贴士

注意:
1.水一次性加够,中间最好不要加水,中途若发现汤干时请加开水;
2.盐别放太早,等肉熟烂时再放,便于入味
3.调味料少放,保持原汁原味味道鲜美

莲藕玉米炖排骨的家常做法

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