用料：
- 羊心 一个
- 羊肺 一副
- 羊肝 一副
- 白萝卜 一整个（两斤左右）
- 料酒 （用的较多）备了一整瓶
- 葱 3-5整根
- 姜 一整块（可以扳开的那种）
- 蒜 一头
- 花椒 一小撮
- 干辣椒 3-4个
- 良姜 一小块
- 甘草 3-5片
- 孜然 一小撮
- 草果 两个（用刀拍开）
- 白蔻 一个
- 草寇 一个
- 八角 2-3个
- 红枣 2-3个（切片去核）
- 盐 适量
- 香菜 依个人喜好
小贴士：
没什么技巧，全凭热爱，
划重点:
1.肺需要清洗干净
2.羊杂需要焯水两遍祛血水祛腥
3.第七步加水一定要用温开水哈，
4.红枣和盐都放在后面
5.喜欢的可以多多尝试。
总结:其实今天也是我第一次做这个羊杂汤，感觉还可以的，若有喜欢的，请多多支持多多尝试。
做法：
- 1. 先处理羊杂，洗净至水清，肺清洗比较麻烦，新鲜的直接用水管对着肺管子往肺里灌水让整个肺都膨胀起来，在慢慢揉搓，让肺里的血水和组织液能够顺利排出。
- 2. 肺洗到外表看没有血色整体白色的然后用刀，把羊心切开，清理缝隙里的淤血，处理好用清水浸泡至水清（多次揉搓冲洗）
- 3. 浸泡半小时左右，羊杂淘洗干净冷水下锅（水没过羊杂），第一次焯水放葱段，姜片，花椒，料酒可以多淋几圈，祛腥味。
- 4. 水开后捞出切成薄片，放在盆里加盐搓洗至水清，开始第二次焯水。
- 5. 第二次焯水加葱段、姜片、三颗蒜都拍散，放料酒大火煮开去浮沫。
- 6. 用碗把干辣椒、花椒、甘草、肉蔻、草寇、草果（拍开）、孜然、良姜、八角，清洗一下装进沙袋中备用。
- 7. 把焯过第二遍的羊杂片沥水放进电饭锅内，加温开水（这里是重点一定要加温开水煮）没过羊杂加葱段，蒜瓣，姜片，沙袋盖盖子煮就好了。
- 8. 电饭锅里煮开后，基本上没啥浮沫了已经，可以接住煮半个小时在下早就切好的萝卜。然后可以加一小勺子的盐盐调味。
- 9. 煮到萝卜熟了，羊杂也彻底熟透了就可以加去核切片的红枣了，然后慢慢焖一会儿就可以了。喜欢吃香菜葱丝的自己加到碗里就成。