鱼香大虾的做法

• 1.将大虾洗净，去掉虾线，备用。

• 2.准备适量的小葱、泡红辣椒、姜和大蒜，切成末或片，备用。

• 3.在碗中加入适量的淀粉和水，调成水淀粉，备用。

• 4.热锅加油，油热后放入大虾，煎至变色后捞出。

• 5.锅中留底油，加入泡红辣椒末、姜末和大蒜末，炒出香味。

• 6.加入煎好的大虾，翻炒均匀。

• 7.加入适量的料酒、精盐、味精、白糖和醋，快速翻炒，最后，倒入调好的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可。

• 8.出锅，装盘。