用料：
- 金针菇 1斤
- 青椒 1个
- 甜面酱 适量
- 香菇素耗油 适量
- 自然鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 少量
- 孜然粉 适量
- 花椒 适量
小贴士：
1、注意要小火炝花椒，不要把花椒炝糊了。
2、一定要关火后再放孜然粉，否则就没有孜然的味道了。
做法：
- 1. 准备1斤金针菇，1个青椒。
- 2. 金针菇切掉根部摘开，青椒切成小丁块。
- 3. 水开后将金针菇下水煮10分钟。
- 4. 金针菇煮熟后过凉水焯一下，把水空干。
- 5. 调汁。甜面酱、香菇素耗油、自然鲜酱油按照1:1:1的比例调匀，再放入适量的盐和糖。
- 6. 热锅凉油，开小火，放入花椒炝锅，炝出香味后把花椒扔掉。
- 7. 开中火，将金针菇放入油锅加入适量盐翻炒。
- 8. 金针菇炒散后放入调好的酱汁继续翻炒入味。
- 9. 放入青椒翻炒几下，关火后放入孜然粉。
- 10. 装盘。