猪皮冻的做法

做法：

• 1. 凉水下肉皮，葱段，花椒，香叶，姜片，料酒煮五分钟，捞出放温水中
• 2. 用刀剃干净里面的油脂，这一步比较耗时间，一定要清理干净
• 3. 然后切成细丝
• 4. 肉皮和清水一比五的比例下锅，大火烧开转中火煮50分钟
• 5. 煮好后倒入无水无油的干净容器里，在凉快的地方静置一晚
• 6. QQ弹弹的肉皮冻就做好了，切厚片拌上蒜酱就可以上桌了