猪皮冻的做法

• 1.凉水下肉皮，葱段，花椒，香叶，姜片，料酒煮五分钟，捞出放温水中

• 2.用刀剃干净里面的油脂，这一步比较耗时间，一定要清理干净

• 3.然后切成细丝

• 4.肉皮和清水一比五的比例下锅，大火烧开转中火煮50分钟

• 5.煮好后倒入无水无油的干净容器里，在凉快的地方静置一晚

• 6.QQ弹弹的肉皮冻就做好了，切厚片拌上蒜酱就可以上桌了