人比花娇®金汤花胶鸡

人比花娇®金汤花胶鸡
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作者:章辣辣

食材用料

人比花娇黄花胶 2个
清远鸡 四分之一只
人比花娇干贝 五颗
贝贝南瓜 一个
少许

人比花娇®金汤花胶鸡的做法

  • 人比花娇®金汤花胶鸡的做法图解1

    1.准备好需要的食材,还有砂锅一个

  • 人比花娇®金汤花胶鸡的做法图解2

    2.红枣洗净去核,干贝洗净捏成丝,枸杞洗净备用

  • 人比花娇®金汤花胶鸡的做法图解3

    3.鸡洗净斩块备用

  • 人比花娇®金汤花胶鸡的做法图解4

    4.泡发花胶(进主页看我往期花胶泡发视频)

  • 人比花娇®金汤花胶鸡的做法图解5

    5.南瓜去子上锅蒸15分钟,压成泥,加水调成汁,把渣过滤一下

  • 人比花娇®金汤花胶鸡的做法图解6

    6.鸡和干贝,红枣先煲30分钟,再加入花胶煲10分钟,捞起摆盘。

  • 人比花娇®金汤花胶鸡的做法图解7

    7.鸡汤加入南瓜汁,生粉水,少许盐调鲜,做成金汤。淋在鸡和花胶上。

  • 人比花娇®金汤花胶鸡的做法图解8

    8.最好撒上枸杞即可。

小贴士

花胶选腥味小的人比花娇家的黄花胶,质量有保证,拼多多和小红书都有店铺可以买到。如果拿来打火锅,可以不打芡,打芡的目的是锁住汁水,鸡肉吃起来比较嫩。但是煮的时间长容易糊底。

本菜谱由章辣辣上传

人比花娇®金汤花胶鸡的家常做法

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