紫薯芝士酥菠萝的做法

• 1.紫薯去皮洗净

• 2.放蒸锅蒸熟

• 3.把蒸熟的紫薯捣碎，放入黄油、炼乳、淡奶油

• 4.放不粘锅炒，炒干水份，放冰箱冷藏待凉

• 5.分割紫薯馅，每个重量30克，一份可分16个

• 6.马苏里拉芝士用微波炉加热1分钟，让其化开，放冰箱待凉

• 7.马苏里拉芝士分割重量，每个8克，可分16个

• 8.分割待用

• 9.把紫薯杆薄放入马苏里拉芝士，收口

• 10.搓圆备用

• 11.酥皮制作：黄油放常温软化，放入糖粉、盐

• 12.用打蛋器，搅拌均匀

• 13.放入淡奶油

• 14.用打蛋器搅拌均匀

• 15.放入鸡蛋

• 16.用打蛋器搅拌均匀

• 17.放入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉

• 18.用挂板搅匀，无粉状

• 19.酥皮分割重量：每个38克 ，可分8个

• 20.把酥皮杆薄，放入紫薯芝士馅

• 21.收口

• 22.搓圆备用

• 23.放入烤盘，表面刷全蛋液

• 24.放入烤箱烘烤：195度，15分钟，看到表面酥皮有裂纹

• 25.待凉

• 26.紫薯芝士酥菠萝

• 27.紫薯芝士酥菠萝

• 28.紫薯芝士酥菠萝