豆腐:润燥
1.豆腐沥干水分切块。
2.水开后上火蒸5分钟。摊开晾凉。
3.温水化开腐乳曲,每一块豆腐都过一遍腐乳曲水。
4.三天以后长满了霉。将豆腐每一块分开,然后加适量的盐,腌24小时,腌出的!水分倒掉。
5.生姜提前洗净沥干水分。提前起锅烧油放凉待用。生姜切沫,加入辣椒粉,五香粉盐拌匀。
6.将每一块豆腐都在辣椒里面滚一滚,让每一块豆腐都裹满姜和辣椒。
7.准备装豆腐乳的坛子用酒冲一遍消毒。然后将拌好的霉豆腐装入坛中摆好。
8.将已经晾凉了的油倒入罐中。一个月以后就可以吃了。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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