用料：
- 鸡爪 500克
- 香糟卤 一瓶
- 老姜 5片
- 小葱 一根
- 小香叶 二片
- 黄酒 三勺
- 味精 适量
- 冰开水 一大碗
小贴士：
1.鸡爪去掉脚爪尖，一剁二或三均可
2.盐可放可不放 ，因为糟卤本来有咸味的，我这放一点点盐的，浸好的鸡爪咸淡正好
3.鸡爪冰开水里冷却皮更脆口(放冷开水里凉凉也可以)，放入糟卤里鸡爪要沥干水分
4.鸡爪放入糟卤里浸，放冰箱冷藏浸二小时也可以吃了，浸一夜更入味。
做法：
- 1. 鸡爪剪去爪尖，再一剁三，洗干净沥水
- 2. 准备香糟卤一瓶
- 3. 准备姜片，小葱，香叶
- 4. 糟卤倒锅内，加一点点盐，二勺黄酒
- 5. 小葱留一根葱叶打结，香叶，二片老姜放入，大火烧开转小火烧二分钟，把食材捞出，糟卤倒入大碗内凉凉
- 6. 鸡爪先放水烧开去沫捞出
- 7. 捞出后沥水
- 8. 锅内放水一根小葱叶三片老姜，一勺黄酒，烧开
- 9. 放入鸡爪烧开后转小火烧15分钟焖10分钟
- 10. 冰开水提前准备好，鸡爪捞出来沥水后放入冰开水中凉凉
- 11. 糟卤和鸡爪全部必须凉了，放一起，鸡爪正好全部浸没，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏一夜
- 12. 成品图一张