白糖:活血化瘀
1.我买的这条鱼有六斤重,鱼头比较大,我就只用了半个鱼头,胖头鱼半个,鱼头清理干净后备用
2.准备一些生姜蒜头,小米辣和泡椒,全部把它切碎
3.准备好以下酱料,如果没有这些酱料的话,老干妈酱也行。
4.锅热倒油,然后将这些小料炒香
5.然后放图三准备好的酱各一匙
6.酱炒香后倒入少许料酒一勺白糖翻拌均匀后关火
7.先把鱼头的反面翻过来,把酱涂匀
8.反面涂均匀后把正面翻过来
9.再把剩余的酱都涂均匀
10.锅中烧开水后将鱼头放入蒸锅,蒸12分钟,关火后焖一分钟
11.这是蒸好的鱼头,酱香浓郁,超美味
12.撒上小葱花出锅。
蒸鱼头时间长短看鱼头大小来定,这些酱已经够咸了,所以不需要再加盐腌鱼头。吃剩下的汁拿来拌面,超好吃