酱香鱼头

酱香鱼头
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健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

胖鱼头 半个
蒜香辣椒酱 1匙
鼓香朝天酱 1匙
山城麻辣酱 1匙
生姜 大蒜 适量
泡椒 8个
小米辣 2个
葱花 适量

酱香鱼头的做法

  • 酱香鱼头的做法图解1

    1.我买的这条鱼有六斤重,鱼头比较大,我就只用了半个鱼头,胖头鱼半个,鱼头清理干净后备用

  • 酱香鱼头的做法图解2

    2.准备一些生姜蒜头,小米辣和泡椒,全部把它切碎

  • 酱香鱼头的做法图解3

    3.准备好以下酱料,如果没有这些酱料的话,老干妈酱也行。

  • 酱香鱼头的做法图解4

    4.锅热倒油,然后将这些小料炒香

  • 酱香鱼头的做法图解5

    5.然后放图三准备好的酱各一匙

  • 酱香鱼头的做法图解6

    6.酱炒香后倒入少许料酒一勺白糖翻拌均匀后关火

  • 酱香鱼头的做法图解7

    7.先把鱼头的反面翻过来,把酱涂匀

  • 酱香鱼头的做法图解8

    8.反面涂均匀后把正面翻过来

  • 酱香鱼头的做法图解9

    9.再把剩余的酱都涂均匀

  • 酱香鱼头的做法图解10

    10.锅中烧开水后将鱼头放入蒸锅,蒸12分钟,关火后焖一分钟

  • 酱香鱼头的做法图解11

    11.这是蒸好的鱼头,酱香浓郁,超美味

  • 酱香鱼头的做法图解12

    12.撒上小葱花出锅。

小贴士

蒸鱼头时间长短看鱼头大小来定,这些酱已经够咸了,所以不需要再加盐腌鱼头。吃剩下的汁拿来拌面,超好吃

酱香鱼头的家常做法

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