胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备好食材,小米辣,葱、蒜头、姜丝,生粉水,黄牛肉先用酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、生粉、花生油腌制20分钟。
2.下花生油,放入葱白,蒜头、姜丝爆香。
3.待蒜头微微泛黄的时候就可以下牛肉和辣椒翻炒了(大火翻炒)。
4.翻炒几下牛肉转粉色的时候,放入调好的生粉水,转中火盖锅盖继续焖一分钟。
5.一分钟后关火,打开锅盖放入葱段,继续盖上锅盖,用余温焖葱,大概一分钟。
6.一道下饭的小炒黄牛肉就完成了。
牛肉变粉色的时候开始下生粉水,防止炒的过老;
喜欢吃辣的可以放多一点辣椒,吃起来更过瘾。