用料：
- 鸡肉 450g
- 特辣王辣酱 半勺
- 酱油 适量
- 生粉 半勺
- 蚝油 一勺
- 葱 2条
- 蒜头 4颗
- 姜丝 适量
- 香菜 1条
小贴士：
特辣王和酱油、蚝油本身是咸的，正常不需要额外加盐，如果鸡肉比较多，汤汁多，具体尝尝汤汁咸淡再看看是否额外加盐。
做法：
- 1. 准备食材，鸡肉、蒜头、葱头、香菜、葱、姜丝，辣酱。
- 2. 起锅下一点点花生油，蒜头、葱头爆香，加入鸡肉煸炒出油，我这个是黄油鸡，鸡皮油多，放一点点花生油是防粘锅，加入姜丝，酱油，蚝油，半勺特辣王继续翻炒。
- 3. 加一些开水浸过鸡肉，水开后转小火焖15～20分钟，具体看收汁情况，中途加生粉水勾芡。
- 4. 收汁差不多了，加入切好的葱段、香菜，盖锅盖焖一分钟。
- 5. 一道香喷喷的鸡肉就搞定啦！