
用料:
- 油皮中筋面粉 150克
- 猪油 40克
- 水 60克
- 白砂糖 40克
- 油酥中筋面粉 110克
- 猪油 40克
- 甜菜根粉 适量
- 南瓜粉 适量
- 斑斓粉 适量
- 椰蓉馅 适量
小贴士:
油酥不要太干,牛舌状擀两次包起来就行三次会破酥
做法:
- 1. 水油皮材料混合之后分成3份,分别融入甜菜根粉,斑斓粉,南瓜粉,保鲜膜包着醒发
- 2. 把绿色水油皮分成3等分大约37克左右,一份包入油酥大约14克左右,包成包子
- 3. 擀成牛舌状
- 4. 卷起来
- 5. 两边按压一下继续擀成牛舌状
- 6. 再卷起来,然后中间用指头压一下
- 7. 两边包起来
- 8. 擀平用保鲜膜包着备用
- 9. 下边开始南瓜色包上油酥擀成牛舌状
- 10. 卷起来,再擀成牛舌状像绿色那个一样,
- 11. 擀好的黄色皮和绿色皮叠在一起,
- 12. 放入椰蓉馅,包成包子
- 13. 在案板上团圆整型
- 14. 用锋利的刀迅速划出刀口
- 15. 黄色的外皮
- 16. 放入烤盘
- 17. 还有红色+黄色皮,烤箱预热5分钟,上下火170度烤25分钟
- 18. 出炉啦,层次分明
- 19. 超级好看,低糖又好吃,喜欢甜的朋友们记得多加10克糖