椰蓉蔓越莓螺旋酥（纯手工）的做法

• 1.猪油用吹风机热风软化

• 2.软化后的猪油加入水，白砂糖和面粉

• 3.搅拌均匀揉成团，用保鲜膜包裹醒发，由于我觉得猪油有点腥油酥我换成了黄油

• 4.黄油软化

• 5.黄油中加入面粉搅拌均匀，分成两份，分别加入甜菜根粉和斑斓粉，搅拌均匀揉成团

• 6.黄油由于遇冷则凝固所以做油酥特别干，建议还是用猪油

• 7.一小块水油皮包裹着一小块油酥，酌情分份吧，包成小包子

• 8.擀成牛舌状，可以先把包了馅的包子按扁，然后用擀面杖左右轻轻滚动压一压，然后一点点的从最下边往上推动，直至牛舌状

• 9.然后卷起来，然后擀面杖放在中间位置左右滚动压一压，从下往上推动擀成牛舌状，再卷起来，用保鲜膜盖着醒发

• 10.全部卷好了

• 11.对半切开，切面朝上

• 12.案板上涂抹少许玉米油防沾防干裂，把面团按扁擀成中间厚周围薄

• 13.其余没有擀的面团用保鲜膜裹住保湿，拿出冰箱里冷藏好的椰蓉蔓越莓球

• 14.把檊好的面片花纹朝外，底层包裹住椰蓉蔓越莓球，像包包子一样把馅包好

• 15.已经包了几个了，第一次做成就感满满的

• 16.又做了几个双色花纹的，烤箱预热5分钟，上下火170度下层烤20分钟

• 17.烤十分钟的样子

• 18.叮，出炉了

• 19.看起来很不错的样子

• 20.放凉切开，酥掉渣，外酥里嫩营养健康无添加