茄子酢的做法

• 1.米和香料一起炒熟，打成粉。加入炒熟的糯米粉。

• 2.茄子用盐杀出水分，晒干，蒸熟，沥干水分。

• 3.将所有东西放在一起，再加适量的盐。

• 4.拌匀后装进坛子里，压紧密封保存15天。