用料：
- 班戟皮 一份可做6个
- 牛奶 180克
- 淡奶油 20克
- 糖粉 30克
- 低粉（过筛） 55克
- 鸡蛋 40克（约一个）
- 黄油 15克（隔水软化）
- 淡奶油 250克
- 糖粉 40克
- 芒果 3个
做法：
- 1. 1.奶油、淡奶油、糖粉、低粉（过筛），放入盆中，
2.鸡蛋打碎
3.黄油放入碗中，隔水软化 - 2. 先把1，牛奶，淡奶油，糖粉，低粉，混合搅拌均匀
- 3. 用3/1面糊，倒入鸡蛋中乳化，混合均匀，再把3/2倒入，混合均匀
- 4. 把混合均匀的3/1鸡蛋糊，倒入软化好的黄油中乳化，再把3/2鸡蛋糊倒入，完全混合均匀
- 5. 混合好的面糊，用筛网过筛
- 6. 用平底锅，小火，摊成班戟皮，
注意：班戟皮全程小火，先把平底锅小火加热，面糊倒入后，看到平底锅四周微微起泡，说明班戟皮好了，可以出锅，出锅后把班戟皮，整理平整 - 7. 待凉放入冰箱冷却2小时
- 8. 准备芒果
- 9. 切成颗粒
- 10. 淡奶油加糖粉，打发
- 11. 打成8成左右备用
- 12. 取一张班戟皮，不平整和有色差的部分朝上，中间放入奶油
- 13. 奶油上放入芒果粒
- 14. 再铺一层奶油
- 15. 最后叠起
- 16. 芒果班戟
- 17. 装入班戟盒中
- 18. 盖上盖子
- 19. 芒果班戟
