用料：
- 五花肉 1斤
- 洋葱 1个
- 干蘑菇 10个
- 冰糖 适当
- 鸡蛋 按人数
- 花雕酒
- 生姜
- 大葱
- 老抽
- 生抽
- 耗油
小贴士：
在煸炒肉丁的时候最好做好防护，肉会炸出来
做法：
- 1. 准备好食材，香菇泡好切丁，洋葱切丁
- 2. 五花肉先焯水，然后切成小肉丁
- 3. 将洋葱丁放入热油锅中，小火慢慢煸炒
- 4. 炒至金黄色捞起来备用
- 5. 锅中有油，将黄冰糖放入适当到油锅中炒出糖色
- 6. 炒出搪色后把肉丁倒入锅中，煸炒出油放入姜葱老抽生抽继续煸炒，放入黄酒，耗油
- 7. 炒的差不多的时候放干煸的洋葱，蘑菇丁
- 8. 加水淹过肉，加入煮熟剥好的鸡蛋。先大火沸腾之后转小火炖90分钟，
- 9. 最后大火收汁盛起来
- 10. 加点蔬菜点缀