山药炒鱼片的做法

做法：

• 1. 准备好鱼片，可以直接买现成的。
• 2. 准备好材料，鱼片加点淀粉，加点盐，抓匀。
• 3. 锅中过油，至少两次，油要多一些。
• 4. 放入鱼片，不要捣来捣去，推压着散开。
• 5. 鱼片在油里面泡一会，软烂了就好。
• 6. 好了以后，从锅中盛出来，把油別干净。
• 7. 锅中再放底油，放入葱段爆香。
• 8. 爆香一会后，放入其他配菜。
• 9. 翻炒片刻，加盐。
• 10. 干了就一点点水，出锅前再加点油，菜亮油。
• 11. 大火收汁，上菜。