用料：
- 排骨 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
- 山楂 适量
- 生抽 适量
小贴士：
熬糖色要注意些，别糊了。
老抽之类调色的东西少些，不然黑漆麻糊的。
做法：
- 1. 排骨洗净，焯水30分钟左右。
- 2. 准备好葱姜
- 3. 锅中倒入油
- 4. 炸排骨至金黄
- 5. 排骨舀出，锅中留底油。
- 6. 倒入清水，加糖熬糖色。
- 7. 熬制红色
- 8. 倒入排骨，拌匀。
- 9. 锅中倒入清水，加盐加糖。
- 10. 调火至此，熬制30分钟。
- 11. 加入点老抽调色
- 12. 加些生抽
- 13. 拌匀
- 14. 加入些番茄酱
- 15. 出锅前加点醋，再加点油亮色，出锅。
- 16. 出锅上菜