土豆炖豆角的做法

做法：

• 1. 把豆角掐去两头，抽出筋，清水洗净沥干备用。
• 2. 土豆去皮切成块备用。
• 3. 五花肉切成厚片备用。
• 4. 葱姜蒜备用。
• 5. 猪油备用，因为没有煮骨头汤，准备用猪油来弥补。
• 6. 把大铁锅清水冲洗干净备用。
• 7. 热锅凉油，把锅烧热，放入猪油和花生油。
• 8. 把把豆角放进锅里。
• 9. 翻炒至变色。
• 10. 捞出备用。
• 11. 把锅刷干净，烧热放入猪油，并把猪片放入锅中。
• 12. 炒变色。
• 13. 放入葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香。
• 14. 放入豆角，土豆块，加水末过豆角土豆。放入花椒面。
• 15. 大火烧开，放入精盐，盖好锅盖，转中火慢炖20分钟左右。
• 16. 放入鸡精调味。
• 17. 大火收汁即可。
• 18. 出锅。
• 19. 成品图。