
用料:
- 绿豆 150克
- 白糖 70克
- 黄油 50克
- 色拉油 适量
- 抹茶粉 适量
做法:
- 1. 先来一张成品图
- 2. 绿豆泡水12小时以上,泡好的绿豆用饭勺压出绿豆皮
- 3. 碾压过的绿豆泡水,把浮在水面的皮倒掉,这个步骤有点繁琐
- 4. 绿豆去皮后放入高压锅隔水蒸8分钟左右
- 5. 绿豆蒸熟后趁热用勺子碾压成泥
- 6. 准备好材料
- 7. 黄油放锅内加热融化后加入白糖,搅拌均匀
- 8. 绿豆泥放入锅中,翻炒成团,一半用原味,留一半加入少量抹茶粉搅拌均匀
- 9. 两种颜色的绿豆泥各分成10个小球
- 10. 取一个绿色和原色的绿豆泥放在一起用压模工具压成型
- 11. 再来一张成品图,这次的绿豆糕黄油放的刚刚好,不需要放冰箱定型,可以直接吃了