糯米粑粑糕的做法

• 1.准备食材 并称量准确

• 2.碗中放入玉米油和牛奶

• 3.搅拌至乳化状态

• 4.鸡蛋蛋清 蛋黄分离

• 5.蛋清中滴几滴柠檬汁

• 6.蛋清中放入白糖 电动打蛋器低速打发

• 7.打发到蛋白细腻有支撑力 提起打蛋器有小尖角

• 8.加入蛋黄 继续搅打

• 9.过筛糯米粉

• 10.加入3g泡打粉

• 11.用刮刀切拌均匀

• 12.加入乳化的牛奶和玉米油 翻拌均匀

• 13.蛋糕糊倒入模具中 也可装入裱花袋中 撒上白芝麻 烤箱提前预热 设置上火160度下火150度 烘烤28分钟

• 14.时间到出炉