蒸槐花的做法

• 1.新鲜的槐花挑出干枝和叶子，用清水清洗干净，要控干水分，水分过多的话拌面后会成坨，打一个鸡蛋搅拌均匀使每粒槐花都沾上面粉。不能提前放盐，会使槐花出水分。

• 2.水开后 ，拌好的槐花蒸10—15分钟。根据槐花的量，蒸的槐花厚厚的又多，就需要多蒸些时间。

• 3.准备料汁，2~3瓣蒜捣成蒜泥，加入凉开水，再加入香油和盐、鸡精。我不喜欢放十三香这样会盖住槐花本来的香味。

• 4.把料汁浇在蒸好的槐花上搅拌一下。喜欢辣的可以再加些辣椒油。

• 5.成品出锅，淡淡的槐花香味，味道美极了，我是不喜欢放辣椒，所以简单拌的料汁。