用料：
- 杏鲍菇 2根
- 瘦猪肉 100克
- 食用油 适量
- 食盐 1茶匙
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1勺
- 白糖 1/2勺
- 生姜 3片
- 清水 适量
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净切厚片，横竖切花刀(不要切断哦)备用。
- 2. 锅内倒水，加食盐，烧开后放入切好的杏鲍菇，焯水1分钟后捞出控水备用。
- 3. 瘦猪肉、生姜切末备用。
- 4. 锅内倒油，放入姜末煸炒出香。
- 5. 加入瘦猪肉末、料酒，翻炒至变色。
- 6. 倒入焯好水的杏鲍菇，翻炒均匀。
- 7. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖和适量清水，翻炒1分钟。
- 8. 好吃又健脾的春季养生菜——肉末杏鲍菇就做好啦，赶紧试试吧~