1.先将桑椹捏碎保存备用
2.将500g面粉和4.5-5g酵母混合均匀
3.加入果汁和果肉,少量多次添加,糖度高的桑椹可以不加糖,如果喜欢甜一些就加几勺糖。
4.搅打(也可手揉)成光滑面团
5.两面团发入容器,送入温暖的地方发酵
6.发酵至面团两倍大,拿出排气揉圆
7.放入蒸箱二次发酵至面团变大,在温暖的环境下,大概十几分钟。
8.二次发酵成功后,放入蒸箱蒸16-30分钟,看个人喜好。
9.美味的桑椹馒头就出炉啦,酸酸甜甜,果子香
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