
用料:
- 大骨头 2斤
- 青萝卜 1个
- 生姜 一大块
- 料酒 二大勺
- 花椒,小葱 适量
- 盐 适量
小贴士:
焯水时,水开后揭锅盖煮一会儿,可以很好的去腥。
做法:
- 1. 食材准备。买回家的大骨头洗净,泡水一会儿。
- 2. 大骨头焯水,水里放入生姜几颗花椒,一勺料酒。水开后揭锅盖多煮一会儿,可以很好的去腥。
- 3. 焯水后的大骨头用热水洗净沥水。放入砂锅,放入适量开水,一块生姜,一个小葱节,如果有大葱更好,放入一勺料酒,大火烧开后小火焖一个小时。
- 4. 青萝卜去皮洗净切块。根据自己喜欢放,我就放了一个。
- 5. 一个小时后放入青萝卜,继续焖半小时。直到萝卜软糯,根据自己口味放盐调味。喜欢放味精等等的自己放吧。
- 6. 出锅,放入葱花。来吃肉喝汤啦!