用料：
- 瘦猪肉
- 蒜苔
- 食盐 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 料酒 1勺
- 面粉 1勺
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 生姜 2片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 蚝油 1勺
小贴士：
1.炒肉时放少许清水滑炒，口感更嫩哟～
2.口味偏重的饭友们，炒制中可以根据自己的口味再加入适量食盐。
3.没有黄豆酱的也可以用甜面酱代替哟。
4.用面粉比淀粉更滑嫩。
做法：
- 1. 蒜苔洗净切小段备用。
- 2. 瘦猪肉、生姜切丝备用。
- 3. 瘦猪肉加入食盐、料酒、白胡椒粉、面粉抓拌均匀，腌制15分钟。
- 4. 锅内倒油，放入姜丝煸炒出香。
- 5. 放入腌好的肉丝，加少许清水，滑炒至变色。
- 6. 倒入蒜苔翻炒均匀。
- 7. 加入黄豆酱、生抽、蚝油、老抽大火翻炒2分钟。
- 8. 好吃下饭的春季养生菜———蒜苔小炒肉就做好啦～